Glycation ou réaction de Maillard

Au cours de la cuisson, selon son intensité apparaît sur les aliments
 une coloration qui peut varier du doré au brûlé

que l'on appelle réaction de maillard.

Les produits de Maillard induisent des changements ...

Cela fait ressortir les arômes et les saveurs qu'en majorité nous adorons,

mais ce processus est un piège, ce qui est bon pour nos papilles ne l'est pas forcément pour nos cellules.

de qualité  nutritionnelle et l'apparition de composés indésirables.

Pour votre information

vous pouvez lire les travaux du Laboratoire Pilege.

Un clic sur le lien ci-dessous

https://www.dropbox.com/sh/tmlm5d3v8m40at3/3RS450hk6s

L'alimentation crue

ou la cuisson à l’étouffée ou à la vapeur douce

nous préservent de toute réaction de Maillard.

Amusez-vous et croquez la vie à pleines dents !

Les protéines foliaires

Et si on en parlait un peu plus

:-))

L'ortie la reine des feuilles vertes riche en protéines.

La meilleure façon de la consommer crue, c'est de la passer dans vos jus vert.

Alors bon jus !

:-))

Voici deux articles qui nous parlent de protéines foliaires.

Eh oui ! les protéines des feuilles vertes.

Un clic sur chacun des liens ci-dessous pour en savoir plus.

http://www.vegetarisme-et-sante.fr/prot%C3%A9ines

http://revegezvous.unblog.fr/les-proteine-vertes/

Végétaux riches en calcium

Un ajout de jus de citron favorise l'assimilation du calcium.

De ce pas je vais me faire un bon jus vert

Blettes cardes, fenouil, pommes, citron

huuummm !

Et vous ?

:-))

Courir pieds nus

The barefoot running

Je vous parlerai de ma pratique une prochaine fois.

voici une courte vidéo qui en parle simplement.

Un clic sur le lien ci-dessous

https://www.facebook.com/photo.php?v=10151970491038920

J'écoute, j'observe

Mes yeux restent ouverts.

tout au long de la journée ...

je vaque à mes occupations.

J'observe, la respiration mécanique de mon corps physique ...

je prends conscience que je ne suis pas

ce corps.

 La vie consciente s'ouvre ...

La planche

Ça commence aujourd'hui

1er février 2014

J'ai vu ce défi sur les réseaux sociaux

et je me suis dit pourquoi pas le faire entre nous.

:-))

• À la maison, au travail, au chalet, au sous-sol, dehors,...

• DÉFI LA PLANCHE pendant 28 jours Du 1 au 28 février 2014 Jour 1 - Faites LA PLANCHE POUR aussi longtemps que possible! Jour 2 - 30 secondes Jour 3 - 30 secondes Jour 4 - 30 secondes Jour 5 - 45 secondes Jour 6 - 45 secondes Jour 7 - 45 secondes Jour 8 - 60 secondes Jour 9 - 60 secondes Jour 10 - 60 secondes Jour 11 - 90 secondes (1:30) Jour 12 - 90 secondes (1:30) Jour 13 - 90 secondes (1:30) Jour 14 - 105 secondes (1:45) Jour 15 - Faites LA PLANCHE POUR aussi longtemps que possible! Jour 16 - 120 secondes (2:00) Jour 17 - 135 secondes (2:15) Jour 18 - 150 secondes (2:30) Jour 19 - 165 secondes (2:45) Jour 20 - 180 secondes (3:00) Jour 21 - 195 secondes (3:15) Jour 22 - 210 secondes (3:30) Jour 23 - 225 secondes (3:45) Jour 24 - 240 secondes (4:00) Jour 25 - 255 secondes (4:15) Jour 26 - 270 secondes (4:30) Jour 27 - 285 secondes (4:45) Jour 28 - Faites LA PLANCHE POUR aussi longtemps que possible! Un petit défi qui semble inoffensif... Qui osera? Ne riez pas messieurs... Les filles vont vous battre!!! Pourquoi un événement? -Pour s'encourager -Pour s'engager publiquement -Pour avoir l'air fou si on arrête après quelques jours -Pour bouger -... Est-ce que je le faire sans arrêt? OUI! Si vous échouez vous pouvez le refaire le même jour. Et si je saute une journée? Pas de problème: Faites le défi en double le lendemain pour rattraper le temps perdu... Mais je déteste faire la planche! Tout le monde déteste faire la planche. Mais après avoir terminé le défi, on sait qu'on peut réaliser n'importe quoi... Si on y croit. Qui embarque? N'oubliez pas de donner de vos nouvelles.