Rappel, atelier " Jus et plantes sauvages "

Voici un petit aperçu des plantes que nous cueillerons au cours 

de l'atelier jus du 5 avril 2014

à Entrechaux

Au plaisir de passer cette journée ensemble !

;-))

Merci à l'asso cueillir pour la belle image

http://asso.cueillir.over-blog.com/

Le Brocoli

Le Brocoli est un super aliment.

N'hésitez pas à lui laisser une place dans votre alimentation.

Dans l'alimentation Vivante,

le brocoli est mangé cru .

Il peut s'émincer dans les salades.

il peut aussi être mangé à la croque trempé dans une sauce crue fait au blender.

il peut également être passer à l'extracteur en association avec d'autres verdures pour les jus verts.

Un clic sur les liens ci-dessous pour plus d'informations

http://www.marianneklein.ch/index.php?option=com_content&task=view&id=88&Itemid=61

http://fr.wikipedia.org/wiki/Brocoli

Prochain atelier jus " Jus et plantes sauvages "

Atelier jus le samedi 5 avril 2014 à Entrechaux (84)

Un départ covoiturage est prévu à 13h de Montfavet

Sinon, rendez-vous à Entrechaux chez Ginette et Claude à 14h.

Cette atelier se déroulera en deux temps, premièrement balade et cueillette des plantes dans leur milieu naturel puis fabrication et dégustation des jus.

Matériel utile : sacs, gants, sécateur, couteau, extracteur pour ceux qui en ont.

Après-midi pour tous, libre participation

Prendre contact pour tout renseignement et inscription : c.lamboley@gmail.com

Notre 1er atelier Jus

Nous étions 9 (Elisabeth, Pascale, Sylvain, Danielle, Dominique, Véronique, Norbert, Liliane et Claudie) pour notre 1er atelier jus, certains ont pu partager leur expérience jus et pour d'autres c'était une première.

Beaucoup de questions, le partage fut riche et convivial. 

Véronique et Norbert, nous ont apporté du persil sauvage pour sublimer nos jus.

Nous avons fait deux jus un : pommes, épinards, persil sauvage, citron, gingembre, curcuma et un autre avec du céleri à la place des épinards. 

Une belle surprise gustative pour Danielle et Sylvain, un délice connu pour les autres, tout le monde s'est régalé.

Et puis des idées ont jailli pour organiser le futur de notre association.

Nous étions bien ensemble, nous avons passé une excellente après midi. 

Notre prochaine rencontre

 le samedi 5 avril 2015

sur le théme " jus et plantes sauvages "

Glycation ou réaction de Maillard

Au cours de la cuisson, selon son intensité apparaît sur les aliments
 une coloration qui peut varier du doré au brûlé

que l'on appelle réaction de maillard.

Les produits de Maillard induisent des changements ...

Cela fait ressortir les arômes et les saveurs qu'en majorité nous adorons,

mais ce processus est un piège, ce qui est bon pour nos papilles ne l'est pas forcément pour nos cellules.

de qualité  nutritionnelle et l'apparition de composés indésirables.

Pour votre information

vous pouvez lire les travaux du Laboratoire Pilege.

Un clic sur le lien ci-dessous

https://www.dropbox.com/sh/tmlm5d3v8m40at3/3RS450hk6s

L'alimentation crue

ou la cuisson à l’étouffée ou à la vapeur douce

nous préservent de toute réaction de Maillard.

Amusez-vous et croquez la vie à pleines dents !

Les protéines foliaires

Et si on en parlait un peu plus

:-))

L'ortie la reine des feuilles vertes riche en protéines.

La meilleure façon de la consommer crue, c'est de la passer dans vos jus vert.

Alors bon jus !

:-))

Voici deux articles qui nous parlent de protéines foliaires.

Eh oui ! les protéines des feuilles vertes.

Un clic sur chacun des liens ci-dessous pour en savoir plus.

http://www.vegetarisme-et-sante.fr/prot%C3%A9ines

http://revegezvous.unblog.fr/les-proteine-vertes/

Végétaux riches en calcium

Un ajout de jus de citron favorise l'assimilation du calcium.

De ce pas je vais me faire un bon jus vert

Blettes cardes, fenouil, pommes, citron

huuummm !

Et vous ?

:-))